醒發箱BULADER-8適用於(yu) 將揉和成形的麵團在要求的溫度和濕度下進行醒發；亦可用於(yu) Perkone Scient- ific® PE係列拉伸儀(yi) 的醒發過程。

產(chan) 品結構：
醒發箱的發酵箱為(wei) 箱式結構，設有寬敞的玻璃視窗，便於(yu) 用戶觀察麵包發酵情況，設有活動不鏽鋼圓棒作為(wei) 層架，可任意折卸，方便用戶發酵不同規格的產(chan) 品。

產(chan) 品特點：
1、結構安全合理，外形美觀大方；
2、內(nei) 設隔熱保溫層，有效提高熱效率；
3、寬闊的玻璃視窗，方便實用；
4、采用微控製係統對整個(ge) 醒發環境的溫度和濕度進行了控製；
5、雙屏溫濕度分離顯示，直觀明了，觸摸人機交互設計參數設置便捷；
6、風機送分平穩，較高的工作效率使得箱內(nei) 空氣每分鍾循環10次以上，保證箱內(nei) 各處溫濕度具有很好的均衡性。

製作工藝：
工作原理是采用幹式發熱管加溫，濕式發熱管加濕，通過控製電路，使醒發箱內(nei) 產(chan) 生相對濕度80～85%、溫度為(wei) 36℃～38℃的適合麵包發酵之環境，幫助造型後的麵包坯完成後發酵過程。

應用範圍：
目的是使麵團重新產(chan) 氣、膨鬆，以得到製成品所需的體(ti) 積，並使饅頭和麵包成品有較好的食用品質。必須使整形後的麵團進行醒發，重新再產(chan) 生氣體(ti) ，使麵團膨鬆，得到大小適當的體(ti) 積。

醒發箱BULADER-8是根據麵包發酵原理和要求而進行設計的電熱產(chan) 品，它是利用電熱管通過溫度控製電路加熱箱內(nei) 水盤的水，使之產(chan) 生相對濕度為(wei) 80~85%、溫度35℃~40℃的適合發酵環境，幫助造型方便，使用安全可靠等優(you) 點，是提高麵包生產(chan) 質量*的配套設備。